Via Domitius- Rouge 2017- Fitou AOP Château de la Grange

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Caractéristiques
Appellation : Fitou
Cépages : Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Région : Languedoc-Roussillon
Pays : France
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Bio : Oui
Domaine : Château de la Grange

Ce vin rouge cuvée Domitius dispose d'une robe limpide avec des reflets noirs, un caractères affirmé avec des arômes de fruits noirs avec une compléxité de saveur boisée et une touche de fermeté poivrée sur la longueur. Ce Fitou est produit au domaine Château de la Grange culture biologique depuis 2012.


VIGNE- TERROIR

Le château de la Grange dispose de 65 hectares sur le territoire de La Palme, sur des sols argilo-calcaires et une exposition sur une zone ventée bénéficiant de la fraîcheur des embruns.

Cépages composant la cuvée Domitius : 10% Carignan, 30% Grenache, 10% Mourvèdre, 50% Syrah



VINIFICATION - ELEVAGE

Culture biologique , vendanges mécaniques, égrappage total.
Fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique.
Vinification classique avec élevage en cuve inox.


SPECIFICATIONS

Mise en bouteille manuelle
Bouchon en liège traditonnel
Teneur en Alcool de 14 %
Garde de 1 à 6 ans
Contenance 0.75l
Cuvée Domitius Rouge 2017



ACCORDS GOURMANDS

Ce Fitou rouge accompagnera avec délice vos charcuteries, daube de sanglier, fromage de brebis, tajine d'agneau

Température de service recommandée : entre 17 à 18°


DISTINCTIONS ET RECOMPENSES

Vin cité au guide HACHETTE 2020

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