Pinot Noir Rouge 2017 - vin de France Domaine Eric Louis

Pinot Noir Rouge 2017 - vin de France Domaine Eric Louis

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Caractéristiques
Appellation : Vin de France
Cépages : Pinot Noir
Région : Vallée de la Loire
Pays : France
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Domaine : Domaine Eric Louis

Ce vin rouge dispose d'une jolie couleur rubis aux reflets violacés, d'un nez élégant aux allures de panier de fruits rouges. La bouche est souple et procure des arômes de fruits tels la framboise et fraise écrasées. Un vin léger et élégant, très polyvalent !


VIGNE- TERROIR

Le domaine Eric Louis s'étend sur une surface de 32 Ha autour de Thauvenay en région Centre Val de Loire (département 18), sur les coteaux sud-est de Sancerre.
Les vignes sont plantées sur un terroir argilo calcaire propice à la culture du Pinot Noir.

Cépage de la cuvée Pinot Noir 2017 : 100% Pinot Noir



VINIFICATION - ELEVAGE

Suite vendange, les baies sont égrappées et triées afin d'éliminer l'ensemble des parties végétales de la grappe.
Le pinot noir est encuvé pour une macération pré-fermentaire à froid sur une courte durée afin d’extraire la couleur, les premiers arômes et produire un vin léger.
La fermentation alcoolique dure environ 2 à 3 semaines en cuves inox thermo-régulées.
Après décuvage et assemblage du vin de presse et vin de goutte, le vin poursuit sa fermentation malolactique en cuves inox. La fermentation malolactique achevée,  le vin repose en cuves quelques mois avant la mise en bouteille de printemps.


SPECIFICATIONS

Teneur en Alcool : 13 %
Contenance : 75cl
Potentiel de garde de 3 ans
Pinot Noir rouge 2017



ACCORDS GOURMANDS

Le Pinot noir peu aussi bien être dégusté lors de vos apéritifs entre amis ou accompagner vos charcuteries, viandes blanches, pot au feu...

LABELS ET CERTIFICATIONS

Obtention en 2019 de la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.
En 2020, le domaine viticole entame une conversion en agriculture biologique.

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