Saint-Joseph Rouge cuvée La Tolondière 2021 Domaine Louis Chomel
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Ce Saint-Joseph rouge cuvée La Tolondière 2021 et un vin ouvert sur le fruit avec des notes légères de bois, une cuvée qui exprime pleinement les caractérisitques du terroir du domaine Louis Chomel au coeur de la vallée du Rhône en Ardèche.
VIGNE - TERROIR
Le vignoble du domaine Louis Chomel se situe principalement sur les hauteurs de Saint-Désirat en Ardèche (Département 07, région Auvergne Rhône Alpes) avec une exposition plein sud, proche des bords du Rhône avec des vents du nord fréquents.
Ce vin rouge d'appellation Saint-Joseph est cultivé sur le lieu dit La Tolondière, lieu d'habitation historique de la famille Chomel depuis cinq générations. Les vignes en coteaux sont de vieilles vignes ayant entre 10 à 30 ans d'existence.
Les sols légers et peu profonds sont constitués de granite-migmatite parfois sableux.
La cuvée Saint Joseph rouge La Tolondière 2021 est composée intégralement du cépage SYRAH (100%).
VINIFICATION ET ELEVAGE
Les vendanges sont réalisées manuellement, les grappes transportées entières. Un premier tri est réalisé au sein du vignoble puis un second à l'arrivée en cave. Egrappage total, macération et fermentation alcoolique et malolactique au sein de cuves thermo-régulées.
Suivant le millésime, la cuvée La Tolondière est élevée sur une période variant de10 à 12 mois et résulte d'un assemblage 80% barrique de 2 à 3 vins et 20% cuve.
SPECIFICATIONS
Teneur en Alcool : 13 %
Potentiel de garde de plusieurs années
Température de dégustation recommandée entre 16 et 18°C
Cuvée La Tolondière 2021 - Saint Joseph Rouge
ACCORDS GOURMANDS
Ce Saint Joseph rouge millésime 2021 s'accordera aussi bien avec votre cuisine traditionnelle que les viandes rouges et vos plateaux de fromages.
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Ce Saint-Joseph rouge cuvée La Tolondière 2021 et un vin ouvert sur le fruit avec des notes légères de bois, une cuvée qui exprime pleinement les caractérisitques du terroir du domaine Louis Chomel au coeur de la vallée du Rhône en Ardèche.
VIGNE - TERROIR
Le vignoble du domaine Louis Chomel se situe principalement sur les hauteurs de Saint-Désirat en Ardèche (Département 07, région Auvergne Rhône Alpes) avec une exposition plein sud, proche des bords du Rhône avec des vents du nord fréquents.
Ce vin rouge d'appellation Saint-Joseph est cultivé sur le lieu dit La Tolondière, lieu d'habitation historique de la famille Chomel depuis cinq générations. Les vignes en coteaux sont de vieilles vignes ayant entre 10 à 30 ans d'existence.
Les sols légers et peu profonds sont constitués de granite-migmatite parfois sableux.
La cuvée Saint Joseph rouge La Tolondière 2021 est composée intégralement du cépage SYRAH (100%).
VINIFICATION ET ELEVAGE
Les vendanges sont réalisées manuellement, les grappes transportées entières. Un premier tri est réalisé au sein du vignoble puis un second à l'arrivée en cave. Egrappage total, macération et fermentation alcoolique et malolactique au sein de cuves thermo-régulées.
Suivant le millésime, la cuvée La Tolondière est élevée sur une période variant de10 à 12 mois et résulte d'un assemblage 80% barrique de 2 à 3 vins et 20% cuve.
SPECIFICATIONS
Teneur en Alcool : 13 %
Potentiel de garde de plusieurs années
Température de dégustation recommandée entre 16 et 18°C
Cuvée La Tolondière 2021 - Saint Joseph Rouge
ACCORDS GOURMANDS
Ce Saint Joseph rouge millésime 2021 s'accordera aussi bien avec votre cuisine traditionnelle que les viandes rouges et vos plateaux de fromages.