Saint-Joseph Rouge cuvée La Tolondière 2019 domaine Louis Chomel

Saint-Joseph Rouge cuvée La Tolondière 2019 domaine Louis Chomel

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Caractéristiques
Appellation : Saint-Joseph
Cépages : Syrah
Région : Vallée du Rhône
Pays : France
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Domaine : domaine Louis Chomel

Ce Saint-Joseph rouge cuvée La Tolondière 2019 et un vin ouvert sur le fruit avec des notes légères de bois, une cuvée qui exprime pleinement les caractérisitques du terroir du domaine Louis Chomel au coeur de la vallée du Rhône en Ardèche.


VIGNE - TERROIR

Le vignoble du domaine Louis Chomel se situe principalement sur les hauteurs de Saint-Désirat en Ardèche (Département 07, région Auvergne Rhône Alpes) avec une exposition plein sud, proche des bords du Rhône avec des vents du nord fréquents.
Ce vin rouge d'appellation Saint-Joseph est cultivé sur le lieu dit La Tolondière, lieu d'habitation historique de la famille Chomel depuis cinq générations. Les vignes en coteaux sont de vieilles vignes ayant entre 10 à 30 ans d'existence.

Les sols légers et peu profonds sont constitués de granite-migmatite parfois sableux.

La cuvée Saint Joseph rouge La Tolondière 2019 est composée intégralement du cépage SYRAH (100%).


VINIFICATION ET ELEVAGE

Les vendanges sont réalisées manuellement, les grappes transportées entières. Un premier tri est réalisé au sein du vignoble puis un second à l'arrivée en cave. Egrappage total, macération et fermentation alcoolique et malolactique au sein de cuves thermo-régulées.

Suivant le millésime, la cuvée La Tolondière est élevée sur une période variant de10 à 12 mois et résulte d'un assemblage 80% barrique de 2 à 3 vins et 20% cuve.


SPECIFICATIONS

Teneur en Alcool : 13 %
Potentiel de garde de plusieurs années
Température de dégustation recommandée entre 16 et 18°C
Cuvée La Tolondière 2019 - Saint Joseph Rouge

 

ACCORDS GOURMANDS

Ce Saint Joseph rouge s'accordera aussi bien avec votre cuisine traditionnelle que les viandes rouges et vos plateaux de fromages.

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