Crozes Hermitage Rouge - Cuvée Bacchus 2018 Domaine des Combat

Crozes Hermitage Rouge - Cuvée Bacchus 2018 Domaine des Combat

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Caractéristiques
Appellation : Crozes-Hermitage
Cépages : Syrah
Région : Vallée du Rhône
Pays : France
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Domaine : Domaine des Combat

La cuvée Bacchus 2018, vin d'appellation Crozes-Hermitage de la vallée du Rhône cultivé au Domaine des Combat est pensée pour régaler les consommateurs qui recherchent la gourmandise avec un vin rouge.

VIGNE - TERROIR

Les vignes de cépage 100% SYRAH de 15-20 ans d'âge moyen sont situées sur la grande terrasse des Chassis, le plateau le plus vaste, le plus ancien et le plus qualitatif de cette zone sud de l'appellation Crozes-Hermitage.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Au domaine des Combat (Mercurol 26), les vignes sont palissées sur une grande hauteur de deux mètres pour capter un maximum de lumière. Un ébourgeonnage sévère est réalisé pour garantir la meilleure aération des souches et un effeuillage début septembre optimise la maturité des raisins.
Les raisins arrivent en cave éraflés, encuvés en cuves inox.
Deux délestages sont réalisés en début de fermentation et sont la seule concession à une vinification de type bourguignonne.
Les températures sont maintenues assez basses entre 20° et 23° pour préserver le fruité et la fraîcheur.
La durée de macération cette année a été de 21 jours.

La cuvée Bacchus 2018, Crozes-Hermitage rouge est élevée en cuve inox pour conserver la pureté du vin.


SPECIFICATIONS

Teneur en Alccol : 13.5 %
Cuvée Bacchus 2018, Crozes-Hermitage Rouge

 

ACCORDS GOURMANDS

Ce Crozes-Hermitage rouge de la vallée du rhône peut être consommé en les apéritif, avec les planchas de charcuteries et fromages frais et convient parfaitement en accompagnement de vos repas traditionnels.

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