Crozes Hermitage - Cuvée Bacchus rouge 2017 Domaine des Combat
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Cette cuvée Bachus rouge a été pensée pour régaler autant les dégustateurs néophytes que les amateurs qui recherchent occasionnellement la simple gourmandise avec un vin rouge d'appellation Crozes-Hermitage.
VIGNE - TERROIR
Les vignes de cépage 100% SYRAH de 15-20 ans d'âge moyen sont situées sur la grande terrasse des Chassis, le plateau le plus vaste, le plus ancien et le plus qualitatif de cette zone sud de l'appellation Crozes-Hermitage.
VINIFICATION ET ELEVAGE
Au domaine des Combat (Mercurol 26), les vignes de 15 -20 ans d'âge moyen, sont palissées sur une grande hauteur de 2m pour capter un maximum de lumière. Un ébourgeonnage sévère est réalisé pour garantir la meilleure aération des souches et un effeuillage début septembre optimise la maturité des raisins.
Les raisins arrivent en cave éraflés, encuvés en cuves inox.
Deux délestages sont réalisés en début de fermentation et sont la seule concession à une vinification de type bourguignonne.
Les températures sont maintenues assez basses entre 20° et 23° pour préserver le fruité et la fraîcheur.
La durée de macération cette année a été de 21 jours.
Elevage en cuve inox pour conserver la pureté du vin.
SPECIFICATIONS
Teneur en Alccol : 13.5 %
Cuvée Bacchus Rouge 2017
ACCORDS GOURMANDS
Ce vin rouge s'avère idéal pour les apéritifs, avec les planchas de charcuteries et fromages frais mais également avec une pizza...
Crozes Hermitage - Cuvée Domaine Blanc 2017 (Domaine des Combat)
Crozes Hermitage Rouge - Cuvée Bacchus 2018 (Domaine des Combat)
Cette cuvée Bachus rouge a été pensée pour régaler autant les dégustateurs néophytes que les amateurs qui recherchent occasionnellement la simple gourmandise avec un vin rouge d'appellation Crozes-Hermitage.
VIGNE - TERROIR
Les vignes de cépage 100% SYRAH de 15-20 ans d'âge moyen sont situées sur la grande terrasse des Chassis, le plateau le plus vaste, le plus ancien et le plus qualitatif de cette zone sud de l'appellation Crozes-Hermitage.
VINIFICATION ET ELEVAGE
Au domaine des Combat (Mercurol 26), les vignes de 15 -20 ans d'âge moyen, sont palissées sur une grande hauteur de 2m pour capter un maximum de lumière. Un ébourgeonnage sévère est réalisé pour garantir la meilleure aération des souches et un effeuillage début septembre optimise la maturité des raisins.
Les raisins arrivent en cave éraflés, encuvés en cuves inox.
Deux délestages sont réalisés en début de fermentation et sont la seule concession à une vinification de type bourguignonne.
Les températures sont maintenues assez basses entre 20° et 23° pour préserver le fruité et la fraîcheur.
La durée de macération cette année a été de 21 jours.
Elevage en cuve inox pour conserver la pureté du vin.
SPECIFICATIONS
Teneur en Alccol : 13.5 %
Cuvée Bacchus Rouge 2017
ACCORDS GOURMANDS
Ce vin rouge s'avère idéal pour les apéritifs, avec les planchas de charcuteries et fromages frais mais également avec une pizza...